Les haricots verts sont croquants fondants et ont un goût douceâtre. Le haricot vert est un légume simple à préparer, qui peut se manger à la fois dans des plats chauds ou froids.

On peut également donner du goût aux haricots verts après la cuisson. Pour cela, certaines recettes ont fait leurs preuves. Lorsqu’il s’agit de relever un mets quelque peu fade, il est toujours possible de lui associer du beurre, du persil et de l’ail.

Convient très bien pour la conservation et la congélation, il est source de vitamine B9.