L’oignon, on aime le déguster dans des tartes, des salades, des confitures, des farces, des sauces, des poêlées de légumes, des pissaladières ou encore des gratins, cru ou cuit.

L’oignon jaune est souvent utilisé en cuisine. Il suffit de le faire revenir avec un petit peu d’huile.  Il sera idéal pour confectionner des plats mijotés, confit, soupe… Il peut être conservé plusieurs semaines à condition qu’il soit stocké dans un endroit sec et frais.

Nous tenons des Gaulois la croyance qu’en l’examinant on peut prédire le temps qu’il fera. C’est à la fois un légume et un condiment, fort précieux. Il possède des propriétés médicinales quasiment illimitées  Beaucoup plus utilisé cuit que cru, il entre dans de nombreuses préparations et assaisonnement de viandes.