La tomate noire de Crimée est une tomate plus ferme avec plus de chair, elle est plus douce et moins juteuse que d’autre tomate. Elle se conserve bien.

La noire de Crimée est parfaite à manger crue, à la croque en sel ou en salade!, lorsque le fruit n’est pas trop mur. En coulis et en sauce elle s’associe parfaitement aussi.