Sa particularité est d’être à la fois parfumé, mais sans piquer. En effet, ce petit piment est très doux, ne pique absolument pas, mais possède un bouquet aromatique très intéressant.

Variété ancienne de poivron, originaire du Pays basque, vert devenant rouge à maturité, sa peau est très fine. Il a une saveur excellente en salade ou cuit, il se prête bien à la mise en conserve.

Le piment doux très long des Landes est idéal en salades ou cuit, il se conserve dans l’huile ou dans du vinaigre.